ADDITIFS ALIMENTAIRES

Vérifiez vos étiquettes....quand vous achetez des produits regardez les numeros !!!!!!!!!!!!

Tout sur les colorants, conservateurs, anti-oxydants, exhausteurs de gout, edulcorant, acides, etc...

Lorsque vous achetez des produits dans les magasins, regardez toujours la composition. Des produits les plus inattendus peuvent contenir des produits d’origine animale (bonbon ou yaourt à la gélatine, olive au lactose, pain grillé à la graisse animale, biscuit à la graisse animale, vérifier toujours la composition du pain, l’amidon modifié serait d’origine animale, etc. ).

C’est effarant à quel point les produits d’origine animale sont inclus dans n’importe quelle préparation alimentaire. C’est à se poser des questions sur l’équilibre psychologique des fabricants, quelle idée de mettre du lactose dans les paquets d’olives ! La gélatine est une substance protéique. Elle est obtenue par traitement spécial de différentes substances animales : os, peau, tendons.

On peut retrouver de la gélatine (extrait du porc la plupart du temp) dans de nombreux produits, tel que : des bonbons, des allumettes, les pellicules photo, le papier photo, certains papiers spéciaux pour imprimantes, des glaces, des desserts lactés, des yaourts, des gélules pharmaceutiques, et même nos billets de banque sont faits avec.

Souvent même on l'utilise pour clarifier la bière, le vin, des jus de raisin et de pomme, etc. Dans ce dernier cas, bien évidemment, ça ne figure pas dans la liste des ingrédients, c'est pour ça qu'il est important d'écrire aux fabricants pour savoir ce qu'il en est exactement, et leur signifier par la même occasion nos attentes de consommateurs : leur dire que oui, il y a des gens que ça dérange de savoir que leur jus de pomme est filtré avec des vessies de poisson, ou que leur papier photo est fabriqué avec des tendons de porc broyés, qu'en tant que consommateurs on attend un peu plus d'éthique dans la fabrication des produits qui nous sont proposés.

Beaucoup d’additifs sont extraits de cadavres d’animaux ou de produits d’origine animale. Même lorsqu’il y a écrit en gros sur l’emballage « 100% végétal » (la loi autorise un certain pourcentage de manière d’origine animale pour un produit s’affichant 100% végétal !!). En Europe, les additifs alimentaires sont désignés par des sigles. Ce sont les « E », il en existe au total 3800. Certains ne sont pas précédés par le préfixe « E », cela signifie qu’ils n’ont pas été approuvés par la CEE.

LES COLORANTS ALIMENTAIRES (E100 / E181)

Colorants, pigments ou teintures ? Ils ajoutent ou redonnent de la couleur aux aliments. Ils cachent souvent un défaut de qualité du produit. On désigne par le terme de colorant toute substance colorée utilisée pour changer la couleur d'un support (textile, papier, aliment...). Un colorant est appelé "teinture" s'il est soluble dans le milieu qu'il colore ou "pigment" s'il est insoluble. Son origine peut être naturelle (organique ou minérale) ou de synthèse.
Par numéros de code :

E100 Curcurmine - jaune - sans danger
E101 Lactoflavine Riboflavine, Vitamine G - jaune - sans danger (Animal derived)
E101a Riboflavine, Vitamine B2 - jaune - sans danger (Animal derived)
E102 Tartrazine - jaune - risque d allergies
E103 Chrysoine S1 - Jaune - Risque important d'allergies - Interdit en Europe.
E104 Jaune de Quinoléine - jaune - allergies - Interdit aux Etats-Unis et en Australie.
E105 Jaune solide 1 - jaune - allergies. E107 Jaune 2G - jaune - Risque important d'allergie. E110 Jaune Orangé S - orange - Risque important d'allergie - Interdit aux USA
E111 Orangé GGN1 - orange - effets indésirables - Interdit en Europe.
E120 Cochenille, acide carminique - rouge - allergies (Animal derived)
E121 Orseille-Orcéine - rouge - allergies - Interdit en Europe.
E122 Azorubine Cramoisine - rouge - Risques d'allergies.
E123 Amarante - rouge - allergies, potentiel cancérigène, mutagène
E124 Rouge cochenille A, Ponceau 4R - rouge - Risques d'allergie, génotoxiques - Interdit aux USA. (Animal derived)
E125 Ecarlate GN1 - rouge - Fort risque d'allergies - Interdit en Europe
. E126 Ponceau GR1 - rouge - Fort risque d'allergies - Interdit en Europe .
E127 Erythrosine - rouge - fortes allergies, cancérigène. (Animal derived)
E128 azogéranine Rouge 2G - rouge - Risques d'allergies - Toxique cancérigène et mutagène - Interdit en France, Suisse et USA.
E129 Rouge allura - rouge - interdit en France
E130 Bleu anthraquinonique RS1 - bleu - à éviter
E131 Bleu patenté V - bleu - troubles gastrique, potentiel cancérigène - Interdit aux USA.
E132 Indigotine - bleu - attaque système de défense antiviral
E133 Bleu brilllant FCF - bleu - Risques d'allergies
E140 Chlorophylles - vert - sans danger
E141 Complexe cuivrique des chlorophylles - vert - sans danger.
E142 Vert acide brillant BS - vert - cancérigène reconnu.
E150a Caramel - brun - sans danger.
E150b Caramel de sulfite caustique - brun - précaution.
E150c Caramel ammoniacal - brun - précaution.
E150d Caramel au sulfite d'ammonium - brun - précaution.
E151 Noir brillant BN - noir - allergies
E152 Noir 7984 1 - noir - allergies
E153 Carbo-médicinalis végétalis (Charbon végétal) - noir - legères allergies. (Animal derived) E154 Brun FK - brun - Risques d'allergies.
E155 Brun HT - brun - Risques d'allergies.
E160 Caroténoïdes (bixine, carotène) - nuances de coloration - sans danger
E160a Provitamine A - Orange - sans danger.
E160b Norbixine Bixine - Orange - sans danger.
E160c Paprika Capsanthéine - Orange - sans danger.
E160d Lycopene - Orange - sans danger.
E160e Piment Apocarotenal - rouge - sans danger.
E160f Ester éthylique de l'acide -apocaroténique - Orange - sans danger.
E161 Xantophylles - Jaune - sans danger.
E161a Flaxoxanthine - Jaune - sans danger.
E161b Lutéine - Jaune - sans danger. (Animal derived)
E161c Cryptoxanthine - Jaune - sans danger.
E161d Rubixanthine - Jaune - sans danger.
E161e Violaxanthine - Jaune - sans danger.
E161f Rhodoxanthine - Jaune - sans danger.
E161g Canthaxanthine - Orange - sans danger. (Animal derived)
E162 Rouge betterave - Nuances de coloration rouge rosé - sans danger
E163 Anthocyanes - Nuances de coloration - sans danger
E163a Anthocyanes - Rouge - sans danger.
E163b Anthocyanes - Bleu - sans danger.
E163c Anthocyanes - Pourpre - sans danger.
E163d Anthocyanes - Ocre - sans danger.
E163e Anthocyanes - Rouge - sans danger.
E163f Anthocyanes - Rouge - sans danger.
E170 Carbonate de calcium - colorant de surface blanc - sans danger
E171 Bioxyde de titane - blanc - sans danger
E172 Oxyde/Hydroxyde de fer - Nuances de coloration colorant de surface - sans danger
E173 - Aluminium - coloration de surface couleur métal - Risque important d'allergies et neurotoxique - Interdit en Australie.
E174 Argent - coloration de surface métal - sans danger
E175 Or - coloration de surface - sans danger
E180 Pigment rubis - coloration externe rubis - sans danger
E181 Terre d'ombre brûlée - coloration externe - sans danger


LES CONSERVATEURS ALIMENTAIRES (E200 / E297)

Les agents conservateurs sont des substances dont l'effet direct retarde ou empêche d'indésirables modifications microbiologiques dans les denrées alimentaires, en particulier leur altération.
Par numéros de code :


Par numéros de code :

E200 Acide sorbique - conservateur - allergies, mutagène

E201 Sorbate de sodium - conservateur - allergies mutagène

E202 Sorbate de potassium - conservateur - allergies mutagène

E203 Sorbate de calcium - conservateur - allergies mutagène

E210 Acide benzoïque - conservateur - allergies
(démangeaisons,migraine,urticaire)

E211 Benzoate de sodium - conservateur - allergies
(démangeaisons,migraine,urticaire)

E212 Benzoate de potassium - conservateur - Risque important d'allergie.

E213 Benzoate de calcium - conservateur - Risque important d'allergie.

E214 P.Hydrozybenzoate d'ethyle - conservateur - Risque important d'allergie.

E215 Dérivé sodique de l'ester ethylique - conservateur - Risque important d'allergie.

E216 P.Hydroxybenzoate de propyle - conservateur - Risque important d'allergie.

E217 Dérivé sodique de l'ester propylique - conservateur - Risque important d'allergie.

E218 Parahydroxybenzoate de méthyle - conservateur - Risque important d'allergie.

E219 Dérivé sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque - conservateur - Risque important d'allergie.

E220 Anhydride sulfureux - conservateur, décolorant - Toxique.

E221 Sulfate de sodium - conservateur, décolorant - détruit la vit.B1 Toxique.

E222 Sulfite acide de sodium - conservateur, décolorant - détruit la vit.B1 Toxique.

E223 Disulfite de sodium - conservateur, décolorant - détruit la vit.B1 Toxique.

E224 Disulfite de potassium - conservateur blanchisseur - Toxique.

E226 Sulfite de calcium - conservateur, blanchisseur - Toxique.

E227 Bisulfite de calcium - conservateur - Toxique.

E228 Sulfite acide de potassium - conservateur - Toxique.

E230 Diphényle - conservateur - allergies, toxique et irritant.

E231 Orthophénylphénol de sodium - conservateur - Irritant, effets mutagènes et cancérigènes - Interdit aux USA.

E232 Orthophénylphénate de sodium - conservateur - Irritant, effets mutagènes et cancérigènes - Interdit aux USA.

E233 Benzimidazole, Thiabendazole - conservateur - Génotoxique - Interdit en Australie.

E234 Nisine - conservateur - attaque système de défense antiviral.

E235 Natamycine - conservateur traitement de surfaces - attaque système de défense antiviral.

E236 Acide formique - conservateur - allergies - Interdit en France et en Australie. (Animal derived)

E237 Formiate de sodium - conservateur - allergies - Interdit en France et en Australie. (Animal derived)

E238 Formiate de calcium - conservateur - allergies - Interdit en France et en Australie. (Animal derived)

E239 Hexaméthylène tétramine - conservateur - allergies, toxique et irritant.

E240 Acide borique - conservateur - allergies

E241 Tétraborate de sodium - fixateur, conservateur - allergies

E242 Dicarbonate de diméthyle - conservateur - Toxique.

E249 Nitrite de potassium - conservateur - Toxique, effets mutagènes et cancérigènes, empêche les globules rouges de transporter l'oxygène.

E250 Nitrite de sodium - fixateur, conservateur - Toxique, effets mutagènes et cancérigènes, détruit les globules rouges.

E251 Nitrate de sodium - fixateur, conservateur - Toxique, effets mutagènes et cancérigènes, détruit les globules rouges.

E252 Nitrate de potassium - fixateur, conservateur - Toxique, effets mutagènes et cancérigènes, détruit les globules rouges.

E260 Acide acétique naturel - conservateur - sans danger

E261 Acétate de potassium - conservateur - sans danger

E262 Diacétate de sodium - conservateur - à éviter

E263 Acétate de calcium - conservateur - à éviter

E264 Acétate d'ammonium - conservateur - allergies.

E270 Acide lactique - conservateur - à éviter chez les enfants (Animal derived)

E280 Acide proprianique - conservateur - sans danger.

E281 Propionate de sodium - conservateur - sans danger.

E282 Propionate de calcium - conservateur - sans danger.

E283 Propionate de potassium - conservateur - sans danger.

E284 Acide borique - conservateur - sans danger.

E285 Tétraborate de sodium - conservateur - sans danger.

E290 Anhydride carbonique - conservateur - ralenti la digestion

E296 Acide malique - conservateur - sans danger.